Nahrungsteile in dem Getreide

Ein Chemiker hat das Getreide und Mehl verschiedener Länder einer genauen Analyse unterzogen und die darin enthaltenen Nahrungsteile in folgenden Verhältnissen vorgefunden: das Mehl zu Naumburg in Preußen 150, zu Dresden 145, zu Berlin 134, in Canada 123, in Essex 121, in Glasgow 117, in den Vereinigten Staaten von Nordamerika 115. Das deutsche Mehl ist also das nahrungsreichste; am wenigsten Nahrungsteile enthält das Mehl in den Vereinigten Staaten.