41. Milchsauce.

Man läßt 1 Quart Milch mit dem gehörigen Zucker und einer Citronenschale etwas einkochen. Unterdessen quirlt man 9 Eidotter mit einem Theelöffel Mehl und einem Eßlöffel kaltem Wasser recht glatt, gießt die kochende Milch hinzu, läßt es unter beständigem Umrühren noch etwas ziehen, und gibt diese Sauce zu Mehlspeisen und Puddings.



Dieses Kapitel ist Teil des Buches Homöopathisches Kochbuch.