33. Suppe von Pflaumen.

Eine halbe Metze frischer Pflaumen werden so lange in kochendes Wasser gelegt, bis die Haut bequem abgeht. Die Steine werden dann heraus gedrückt und die Pflaumen in einen Topf gethan. Zu ½ Metze Pflaumen werden 2 Quart Wasser gegossen, etwas Zitronenschale und Zucker nach Gutdünken dazu gegeben und nun so weich gekocht, daß man sie ganz fein zerquirlen kann. Dann wird etwas Kartoffelmehl, mit Wein oder Wasser abgezogen, dazu gethan und über geröstetem Milchbrot ober Zwieback angerichtet. Man kann diese Suppe kalt eben so gut als warm geben.


Dieses Kapitel ist Teil des Buches Homöopathisches Kochbuch.