27. Suppe von Weißbier mit Eiern.

Man kocht 1 Quart Weißbier mit Zucker und etwas Zitronenschale auf, legirt es mit dem Gelben von 3 Eiern, 1 Theelöffel voll Mehl und einem halben Tassenkopf kaltes Weißbier. Dann setzt man es noch einmal auf schwaches Kohlenfeuere läßt es unter beständigem Umrühren ziehen und richtet es über gerösteten oder in Butter gebratenen Milchbroten an. Man kann auch Zwiebäcke dazu nehmen.


Dieses Kapitel ist Teil des Buches Homöopathisches Kochbuch.