22. Suppe mit Butterklößchen.

Man rührt 1/4 Pfund Butter zu Sahne, schlägt 2 ganze und das Gelbe von 4 Eiern dazu, rührt so viel Mehl hinein, daß man gerade mit einem Löffel, der vorher in kochende Brühe getaucht wurden, kleine Klößchen in den Bouillon legen kann. Der Teig darf nicht zu weich seyn, damit sie nicht zerfahren, deshalb ist es gut, wenn man sie vorher probt.


Dieses Kapitel ist Teil des Buches Homöopathisches Kochbuch.