17. Suppe mit Fischklößchen.

Einen Karpfen ober Blei schuppt und putzt man ganz rein, schneidet das Fleisch von den Gräten so gut wie möglich ab und hackt es ganz fein. Dann gibt man 4 Loth geschmolzener Butter, 3 Eier, eine halbe Tasse laue Milch und so viel geriebene Semmel, als nöthig ist, dazu, salzt es und macht kleine runde Klößchen davon. Sollten sie in der Dicke nicht recht seyn, so hilft man auf die obige Weise nach, legt sie in kochende Brühe und läßt sie eine Viertelstunde kochen.


Dieses Kapitel ist Teil des Buches Homöopathisches Kochbuch.