13. Suppe mit Plinzen.

Man verfertiget dazu den Bouillon, wie Nr. 1 gezeigt worden ist. Dann bäckt man von 4 Eiern, 3 Löffel voll Mehl und so viel Milch, als dazunöthig ist, ganz dünne Plinzen, ungefähr so dick, wie starkes Papier, rollt sie zusammen und schneidet fingerbreite Streifen oder Nudeln davon, schüttelt sie locker in die kochende Brühe und läßt sie noch eine Viertelstunde kochen.


Dieses Kapitel ist Teil des Buches Homöopathisches Kochbuch.