64. Hachee.

Hierzu nimmt man die Bratenreste und hackt solche fein, läßt ein Stück Butter in einer Kasserolle heiß werden und schwitzt das Gehackte mit ein paar Hände voll geriebenen Milchbrots etwas durch, füllt dann guten Bouillon und zuletzt etwas guten Wein dazu, läßt es noch ein wenig kochen und garnirt verlorne Eier darauf, welche jedoch nicht hart seyn dürfen.

Dieses Kapitel ist Teil des Buches Homöopathisches Kochbuch.