Gurken

Man isst sie frisch mit Essig und Öl als Salat; sie kühlen, erfordern aber einen guten Magen. Die Salzgurken noch mehr; und die Essiggurken können oft, weil sie in kupfernen Gefäßen mit Essig zubereitet werden, giftartig wirken; sie können oft in kleiner Menge, Durchfälle, Erbrechen etc. machen, welches bei den andern nur durch Überladung geschieht. Frische Gurken haben schon manche Schwindsüchtige wieder gesund gemacht; aber ein Versuch damit, ist nur das Werk eines Arztes, und nicht eigenmächtig zu unternehmen; denn die Kranken sind verschieden, dergleichen die Schwindsuchten, und ihre Grade.