038. Küchen-Inneres

Früher war die Küche nicht so hell und mit allen, Zeit und Arbeit ersparenden, Bequemlichkeiten ausgestattet wie heutzutage. Den größten Raum nahm der Herd ein, auf dem ein offenes Feuer brannte. Darüber befand sich der breite Rauchfang. Das Fleisch briet man auf dem Rost oder am Spieß in solchen Mengen, wie sie heute kaum noch auf die bürgerliche Festtafel kommen. (Vgl . 097.)

Dieses Kapitel ist Teil des Buches Deutsche Kulturbilder - II. Abschnitt: 1500 bis 1550