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Verstärkung des Kaffees durch Senfmehl

Man setze vor dem Kochen auf jede Unze Kaffee einen Teelöffel Senfmehl. Hierdurch soll er an Klarheit, feinen und lebhaften Geschmack gewinnen, aber auch an Ungesundheit.
Dieses Kapitel ist Teil des Buches Der Kaffee, seine Eigenschaften und sein Gebrauch