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Kaffee mit ungerösteten Bohnen

Man kocht die zerstoßenen Bohnen 10 Minuten mit Wasser, nimmt dieses ab, wenn es eine schön gelbe Farbe hat, und trinkt es mit Zucker. Die Bohnen können noch zweimal ausgekocht werden. Dieser Kaffee erhitzt nicht so, wie der aus gerösteten Bohnen, stärkt den Magen und erheitert.
Dieses Kapitel ist Teil des Buches Der Kaffee, seine Eigenschaften und sein Gebrauch